효모 뜻은 주로 하나의 세포로 살아가는 균류 미생물을 가리키며, 영어로는 이스트라고 한다. 빵이나 술을 만드는 데 쓰는 효모는 당을 이용해 발효하면서 이산화탄소와 알코올을 만들 수 있다. 제빵 재료로 익숙하지만 효모라는 말 자체가 특정 가루 제품 하나를 뜻하는 것은 아니다. 효소와 이름이 비슷하고 베이킹파우더와 쓰임새가 겹쳐 보이기 때문에 구분이 필요하다. 기본 의미부터 발효에서 하는 일, 제품을 읽는 방법까지 알아보자.효모 뜻, 효소와 같은 말일까?효모는 살아 있는 미생물이고 효소는 생체 화학 반응을 빠르게 하는 물질이므로 같은 말이 아니다. 효모는 세균과도 구분되며, 생물 분류상 곰팡이와 버섯 등이 속하는 균류에 포함된다. 다만 일상에서 떠올리는 털처럼 퍼지는 곰팡이와 효모는 주로 자라는 모습이 다르..
